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合同会社 五島くんせい 工房

〒853-0013

長崎県五島市上大津町940-9

Tel.0959-72-1826

  • 五島くんせい工房

魚市場の仲買人が

目利きして作ったこだわり燻製

日本最西端の海に囲まれた長崎県・五島列島。
全国二位の漁獲量を誇る長崎では一年を通して四季折々、200種以上の魚が水揚げされており、荒波に揉まれ育った旨みたっぷりの魚介は高い評価を得ています。


五島の美味しい魚介の旨みを損なうことなくお楽しみいただけるよう、商品開発に取り組み完成したものが「五島くんせい」と「五島くんべい」。


五島の鮮魚仲買人が、自ら目利きした旬の新鮮魚介を素早く丁寧に処理した後味を引き立てる特製の燻製液に漬け込み、桜チップでじっくりと燻製。
燻製の際には五島特産の椿油を表面に塗るため、しっとりとした弾力があり、噛むほどに素材の旨み・甘みが口いっぱいに広がります。


また、素材の味を引き出すため、調味料にもこだわり、添加物を一切使用しておりませんので、お酒のおつまみはもちろんお子様のおやつとしてもオススメです。
五島くんせい工房の自信作を是非ご賞味ください。

合同会社 五島くんせい 工房