もうすぐ、夏休み終了!

 お久し振りです!

子供たちの夏休みが、終わろうとしています。

夏休みだというのに、町から子供の姿が消えてしまい、夏休みだということを忘れてしまいそうです。あと2日で終わりですが……


 長雨と猛暑の夏が終わり。さあ、いよいよ、9月が始まります。

五島でも昼間は警戒アラートの暑さはありますが、朝晩は少し涼しくなってきました。

魚も秋仕様になってきています。

本工房では、鯛・ヒラマサ・カンパチ3つの魚種と、アオリイカ・タコ・さざえなどの魚介が中心ですが、それに加えて旬の魚も燻製しています。今でいえば、かつお・きびな・真イカでしょうか。真イカは一夜干しにしています。一夜干しには、五島産ワインも使っているので、味が円やかになっています。



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