もうすぐ、夏休み終了！

　お久し振りです！

子供たちの夏休みが、終わろうとしています。

夏休みだというのに、町から子供の姿が消えてしまい、夏休みだということを忘れてしまいそうです。あと２日で終わりですが……

　長雨と猛暑の夏が終わり。さあ、いよいよ、９月が始まります。

五島でも昼間は警戒アラートの暑さはありますが、朝晩は少し涼しくなってきました。

魚も秋仕様になってきています。

本工房では、鯛・ヒラマサ・カンパチ３つの魚種と、アオリイカ・タコ・さざえなどの魚介が中心ですが、それに加えて旬の魚も燻製しています。今でいえば、かつお・きびな・真イカでしょうか。真イカは一夜干しにしています。一夜干しには、五島産ワインも使っているので、味が円やかになっています。