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3つのこだわり
美味しさのヒミツは
五島の新鮮魚介
四季折々の美味しい魚介を魚市場の仲買人が目利き。選び抜かれた新鮮魚介を素早く丁寧に下処理します。
素材の味を引き出す
商品づくり
保存料・着色料・香料不使用で魚介の美味しさを一層引き立てます。
魚介を美味しくする
桜チップで燻製
旨味・色・香りにこだわった独自の燻製方法と桜チップで風味・香りの良い魚介燻製に仕上げています。
五島くんせい
新鮮魚介を丁寧に下処理し、特製燻製液に漬け込んだ後、五島特産の椿油を塗って桜チップで燻製しました。「鮮度」にこだわることで一層、魚介の美味しさが凝縮された燻製は、お酒のおつまみにおすすめです。
魚市場でその日の新鮮な
魚介を目利きします
朝獲れ新鮮魚介を丁寧に
下処理します
オリジナルブレンドの
燻製液に漬け込みます
五島くんべい
燻製魚介を更に熱で圧縮して美味しさをぎゅっと閉じ込めました。全て手作業で、五島特産の椿油を塗って香ばしく焼いています。お子様のおやつはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
椿油を塗った後、桜チップで丁寧に燻製します
五島特産の椿油で艶やかに香ばしく焼きあがります
燻製した魚介を一つ一つ
丁寧に焼き上げます
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