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合同会社 五島くんせい 工房

〒853-0013

長崎県五島市上大津町940-9

Tel.0959-72-1826

  • 五島くんせい工房

3つのこだわり

美味しさのヒミツは
五島の新鮮魚介

四季折々の美味しい魚介を魚市場の仲買人が目利き。選び抜かれた新鮮魚介を素早く丁寧に下処理します。

素材の味を引き出す

商品づくり

保存料・着色料・香料不使用で魚介の美味しさを一層引き立てます。

魚介を美味しくする

​桜チップで燻製

旨味・色・香りにこだわった独自の燻製方法と桜チップで風味・香りの良い魚介燻製に仕上げています。

五島くんせい

新鮮魚介を丁寧に下処理し、特製燻製液に漬け込んだ後、五島特産の椿油を塗って桜チップで燻製しました。「鮮度」にこだわることで一層、魚介の美味しさが凝縮された燻製は、お酒のおつまみにおすすめです。

魚市場でその日の新鮮な

​魚介を目利きします

朝獲れ新鮮魚介を丁寧に

​下処理します

オリジナルブレンドの

​燻製液に漬け込みます

五島くんべい

燻製魚介を更に熱で圧縮して美味しさをぎゅっと閉じ込めました。全て手作業で、五島特産の椿油を塗って香ばしく焼いています。お子様のおやつはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめです。

椿油を塗った後、桜チップで丁寧に燻製します

五島特産の椿油で艶やかに​香ばしく焼きあがります

燻製した魚介を一つ一つ

​丁寧に焼き上げます