生ハムをチーズで巻いて、洋酒樽として30年以上使用されたホワイトオーク材をスモークチップにしている「ウイスキーチップ」で燻製しました。生ハムの塩っけとチーズのまろやかさがマッチして、美味しく仕上がりました。ワインやお酒の肴に、また、おやつとしてもとてもおいしいです。