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2024.08.28
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2024.08.05
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2024.08.02
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燻製や海鮮漬け丼のギフト詰め合わせ
酒のつまみはもちろん、ホームパーティなどの集まりや家族団らんのおやつとして、色々なシーンでお楽しみいただけます。お酒を嗜む大人の方への贈り物やご自宅用のお取り寄せ品としても大変お喜びいただけます。 -
新鮮魚介やチーズの燻製
鮮魚仲買人の免許をもつ「五島くんせい工房」が、自ら目利きした五島の旬の美味しい新鮮魚介だけを使って燻製にしました。料亭や寿司屋などの料理でも使える最上の魚介で、ひとつひとつ手作りしています。 -
長崎県五島列島の海鮮漬け丼
朝獲れの新鮮な魚介を素早く下処理し、コリコリとした食感と旨味を出すために2日間かけて魚肉生ハムにした後に、更に特製タレに漬け込みました。急速冷凍で新鮮さと具の旨さをそのままお届けします。 -
具たっぷり、さざえ飯
五島産サザエを燻製し、炊き込みご飯の素を作りました。燻製さざえとゴボウの香りと具がいっぱいの炊き込み御飯が手間なくご自宅でいただけます。皆さまからのご要望で生まれた人気商品です。 -
五島ワインで仕込んだ一夜干し
五島で獲れた新鮮な魚介を五島産ワインで仕込んだ一夜干しです。軽く炙る程度に焼いてお召し上がりください。マヨネーズにつけて、おつまみ感覚で食べても美味しいです。 -
熟成生ハム
熟成したジューシーな味わいを堪能できるこだわりの魚介の生ハムです。生のお刺身とも燻製とも違う新しい味わいをご賞味ください。
Special smoked fish made
by a connoisseur fish market broker.
魚市場の仲買人が
目利きして作った
こだわり燻製
日本最西端の海に囲まれた長崎県・五島列島。
全国二位の漁獲量を誇る長崎では一年を通して四季折々、200種以上の魚が水揚げされており、荒波に揉まれ育った旨みたっぷりの魚介は高い評価を得ています。
五島の美味しい魚介の旨みを損なうことなくお楽しみいただけるよう、商品開発に取り組み完成したものが「五島くんせい」と「五島くんべい」。五島の鮮魚仲買人が、自ら目利きした旬の新鮮魚介を素早く丁寧に処理した後味を引き立てる特製の燻製液に漬け込み、オリジナルブレンドのチップでじっくりと燻製。燻製の際には五島特産の椿油を表面に塗るため、しっとりとした弾力があり、噛むほどに素材の旨み・甘みが口いっぱいに広がります。
また、素材の味を引き出すため、調味料にもこだわり、添加物を一切使用しておりませんので、お酒のおつまみはもちろんお子様のおやつとしてもオススメです。五島くんせい工房の自信作を是非ご賞味ください。