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燻製(スモーク)

燻製

五島くんせい工房の燻製は、漁獲量2位を誇る長崎・五島列島の旨みたっぷりの魚介を使用。保存料・着色料・香料不使用の特製燻製液に漬け込むことで魚介の美味しさを一層引き立てます。仕上げに五島特産の椿油を使用し、更に燻製した魚介を100度のプレスで煎餅する独自の製法で香ばしい独特の味わいに仕上げています。

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